Curso de Elaboración de Dietas / Dietoterapia

Adquiere las competencias necesarias para elaborar y/o supervisar la alimentación que reciben las personas en distintos estados fisiológicos de la persona.

Descripción

Prácticas Profesionales

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Tutorias Personalizadas

Bolsa Activa de Empleo

Financiación Flexible

Formación dirigida a ofrecer un acercamiento a las bases de la dietética y nutrición, aplicándolos al ámbito de la dietoterapia, capacitando al alumno para elaborar dietas en los distintos estados fisiológicos de la persona.

Nuestros alumnos obtienen la licencia federativa por parte de la Federación Europea de Fitness y Pilates.

Una vez finalizada la formación, quedan registrados en la EUREPS (European Union Register of Exercise Professionals) donde dispondrás de un área para actualizar tu información profesional que será accesible por empresas y clientes a nivel europeo.

Mostrarás una formación avalada, que garantiza tu cualificación profesional.

Destinatarios

Cualquier profesional interesado en trabajar como experto en la elaboración de dietas en franquicias de nutrición, equipos de elaboración de dietas en residencias de mayores, hospitales, equipos deportivos, gimnasios, comedores escolares, etc. Así como cualquier profesional dedicado a este sector que quiera ampliar sus conocimientos. Profesionales de educación, que lo consideren útil para aplicarlo en sus aulas, profesionales de salud mental, y cualquier persona que deseo orientar su futuro profesional en esta dirección.

Qué aprenderás

– Presentar los conceptos básicos en el ámbito de la dietética y la nutrición, aplicados a la elaboración de dietas.
– Conocer las necesidades nutricionales específicas de la persona en las distintas etapas de la vida.
– Describir las características de una dieta equilibrada.
– Ofrecer los elementos necesarios para realizar la valoración del estado nutricional de una persona.
– Presentar modelos de dietas para los distintos estados fisiológicos y patológicos de la persona.

Salidas Profesionales

Este curso te proporciona los conocimientos necesarios para trabajar como experto en la elaboración de dietas en franquicias de nutrición, equipos de elaboración de dietas en residencias de mayores, hospitales, equipos deportivos, gimnasios, comedores escolares, entre otros.

Programa Formativo

INTRODUCCIÓN A LA DIETÉTICA Y NUTRICIÓN.

TEMA 1. INTRODUCCIÓN.
Conceptos.

TEMA 2. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
Clasificación de los alimentos.
Clasificación de los nutrientes.
Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional.

TEMA 3. EL SISTEMA GASTROINTESTINAL.
Conceptos básicos.
Fisiología y anatomía del aparato digestivo.

TEMA 4. LA DIGESTIÓN.
Introducción.
Hiperpermeabilidad.

TEMA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES I.
Transformaciones energéticas celulares.
Unidades de medida de la energía.
Necesidades energéticas del adulto sano.
Necesidades energéticas totales según la FAO.

TEMA 6. NECESIDADES NUTRICIONALES II.
Valor energético de los alimentos.
Tablas de composición de los alimentos.
Ley de isodinamia y ley de los mínimos.

TEMA 7. LA DIETA.
Introducción.
Dieta equilibrada.
Principales relaciones entre energía y nutrientes.
Aportes dietéticos recomendados.
La dieta mediterránea.
Dieta equilibrada comiendo fuera de casa.
Mitos en nutrición y dietética.

TEMA 8. TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS I.
Qué son las tablas de composición de alimentos.
Tablas de composición de alimentos.

TEMA 9. TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS II.
Tablas de composición de alimentos.

TEMA 10. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL.
Entrevista con el paciente.
Evaluación dietética.
Evaluación clínica.
Evaluación antropométrica.
Evaluación bioquímica.
Evaluación inmunológica.

TEMA 11. DIETAS EN ESTADOS FISIOLÓGICOS.
La mujer embarazada.
La mujer en el momento de lactancia.
La infancia.
La adolescencia.
El adulto sano.
La mujer con menopausia.
El anciano.

TEMA 12. DIETAS EN DIFERENTES ESTADOS PATOLÓGICOS.
Dieta hiposódica.
Dieta hipocalórica.
Dieta hipercalórica.
Dieta y anemia.
Dieta baja en azúcar.
Dieta para la osteoporosis.
Dieta astrigente.
Dieta de protección gástrica. Antiulcerosa común.
Dieta pobre en grasa. Protección Biliar.
Dieta laxante.
Dieta para reducir el ácido úrico. Hiperuricemia.

ANEXO 1.
Dieta hiposódica.
Dieta hipocalórica.
Dieta hipocalórica I.
Dieta hipocalórica II.
Ejemplo de dieta hipocalórica III.
Dieta baja en azúcar.
Dieta astringente moderada.
Dieta pobre en grasa.
Dieta laxante.
Dieta vegetariana.
Dieta proteica.
Dieta ayurvédica.
Dieta durante el embarazo.

 

 

Titulación

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